mỡ giắt Tiếng Anh là gì

• intramuscular fat

• mỡ     noun fat; grease mỡ đặc set grease Từ điển kinh doanh...
• giắt     verb to stick giắt hoa trên tóc to stuck the flower in hair ...

• Amount of fat between cuts of meat)
  nhiều mỡ giắt (mỡ giữa các lớp thịt).
• Quality parameters are the usual ones, namely meat colour, pH and intramuscular fat (IMF).
  Thông số chất lượng là những thông thường, cụ thể là màu thịt, pH và mỡ giắt trong cơ (IMF).
• There are five quality grades: 1, 2, 3, 4 and 5 – based on marbling, meat colour and texture, and fat colour and quality.
  Có 5 mức đánh giá chất lượng: 1, 2, 3, 4 và 5 dựa trên tỷ lệ mỡ giắt, màu sắc thịt, cơ, màu sắc mỡ và chất lượng.
• There is concern that the low levels of IMF in some of the genetically lean lines of pigs result in reduced palatability of pork.
  Có mối lo ngại rằng mức mỡ giắt trong cơ (IMF) thấp trong một số dòng heo nạc dẫn đến giảm độ ngon của thịt heo.
• In 2008 Japan raised the bar with their grading standard, whereby the BMS (Beef Marbling Score) grade range is now 3-12 (eliminating 1 and 2) and now a BMS of 3 requires the beef to exhibit a minimum of 21% intramuscular fat.
  NĂm 2008 Nhật Bản đưa ra thang điểm tiêu chuẩn về BMS (Beef Marble Score)-Chỉ số mỡ giắt trên thịt là từ 3-12 (Loại bỏ 1 và 2) và hiện nay BMS bằng 3 là yêu cầu tối thiểu.